从巴山“好畜”到巴山好肉巴中市加快打制天下优质肉成品供应基地

　　●动作“巴中仅有，通江独有”的纯血统土鸡，山地梅花鸡具有“金梅花”和“银梅花”的奇特羽色，以及肉质细腻、香气浓烈、富硒益智养颜等奇特“内在”

　　●近年来，通江县出力修筑集保种、选育、市集开垦于一体的全工业链生长格式。目前全县共有100余家山地梅花鸡新型策划主体，存栏36万只；争取2027年出栏量达300万羽，产值达4.5亿元

　　●巴中肉成品工业配套条目与计谋优秀，当地生猪存栏量高，可以供应源源持续的猪肉原质料；巴中正在西部区域的区位上风出色，周边有重庆、西安、成都等大都市，消费潜力很大

　　●2021年5月，中邦农业企业500强、中邦食物行业百强企业——山东龙大美食股份有限公司入驻巴中，胀动全市高端肉成品工业临盆形式告竣从“小散弱”到“范畴化”横跨，工业链杀青从“简单屠宰”到“全链条增值”重构，工业组织告竣从“单点冲破”到“集群化生长”升级

　　●全市以“绿色有机、品德可溯”的分别化定位，将当地上风特质畜禽经绿色、有机认证，修筑全链条可追溯系统，通过当地屠宰加工、全程冷链物流，入驻邦内一二线要点都市大中商超，抢占高端市集份额

　　●巴中市正争持抓前端畜禽养殖，做大范畴体量；抓中端精炼加工，告竣延链增值；抓后端营销扩大，拓展终端市集

　　●力图到2027年，全市高端肉成品工业规上工业产值到达80亿元，归纳产值冲破300亿元，筑成西部高端肉成品加工园区、天下优质肉成品供应基地

　　本年一季度，全市高端肉成品工业链规上工业企业共30家，告竣产值4.92亿元，同比增进33.7%。

　　这场高端肉成品“厚味风暴”，背后是巴中市“畜头肉尾”全工业链的强势兴起。

　　山地梅花鸡、青峪猪、空山牛、南江黄羊……每一个熟练的品牌背后，都有一条完善的工业链，通过养殖、加工、发售等一系列流程，将一道道厚味送上千家万户的餐桌。

　　胀动高质料生长，工业是中枢支持。当农业大市握紧“养殖端”与“加工端”两大引擎，巴山大地的猪牛羊鸡等养殖业持续生长强盛，正以全链升级之姿叩开众元化食品提供的新大门。

　　7月9日，走进通江县杨柏镇安谧场村的山地梅花鸡原种场，一群群毛色鲜亮、身形均匀的山地梅花鸡正正在觅食，为山林扩张了几分朝气与生机。

　　杨柏镇山地梅花鸡原种场是通江放养丛林农业科技有限公司成立梅花鸡全工业链的厉重投资项目之一，也是巴中市立项的市级要点工业项目。项目占地约52亩，以邦度级保种场准绳筑筑，筑成后将成为全市优质山地梅花鸡种源基地。

　　动作山地梅花鸡保种单元，通江放养丛林农业科技有限公司正在创造之初就已同意山地梅花鸡全工业链的生长计划。“咱们创造了一个手艺效劳团队，为全市的养殖户供应手艺效劳与接济，以胀动山地梅花鸡工业矫健生长。”该公司副总司理胡佑萍说。

　　动作“巴中仅有、通江独有”的纯血统土鸡，山地梅花鸡具有“金梅花”和“银梅花”的奇特羽色，以及肉质细腻、香气浓烈、富硒等奇特“内在”。2024年9月，山地梅花鸡凯旋通过邦六畜禽遗传资源委员会现场核验。

　　“这意味着山地梅花鸡将得到邦度层面的体例性掩护和育种接济。”通江县畜牧站山地梅花鸡工业链办公室做事职员何静示意，这对打制山地梅花鸡种业“芯片”，晋升品牌价钱与市集比赛力具有巨大意旨。

　　山地梅花鸡动作巴中市确定的农业六大主攻单品之一，若何做大做强这一特质工业、告竣链式生长？

　　“咱们与四川农业大学及市农科院举行科研团结，正在梅花鸡的保种及提纯复壮进取行科研攻合，以餍足全市养殖户对优质梅花鸡种苗的需求。”通江县畜牧站副站长魏川先容。

　　科技为山地梅花鸡生长插上“起飞同党”。近年来，通江县踊跃发展品牌申报、深化种质资源掩护、接续举行科技攻合，并连绵启动山地梅花鸡全工业链、原种场及深加工项目成立，出力修筑集保种、选育、市集开垦于一体的全工业链生长格式。

　　本年3月，四川农业大学动物科技学院和鸡立异团队的众名专家来到杨柏镇山地梅花鸡原种场，发展山地梅花鸡中枢种群保种、选育及非笼养场考查做事，为胀动山地梅花鸡工业生长供应手艺接济。

　　目前，通江县共有100余家山地梅花鸡新型策划主体，存栏36万羽。个中，龙头企业1家、县级要点企业6家、村全体经济49家、新型策划主体60余家，推行要点项目1个。

　　下一步，咱们将正在保种选育、养殖增量、屠宰加工等方面接续发力，生长山地梅花鸡全工业链，争取2027年出栏量达300万羽，产值达4.5亿元。讲及另日生长，魏川决心满满。

　　细致加工是肉成品工业升级的枢纽枢纽，也是胀动从养殖到加工的全链条准绳化生长的厉重办法。

　　7月8日，正在位于恩阳区柳林镇的巴中龙大肉食物有限公司生猪屠宰厂区排酸库内，一排排猪肉被吊挂着举行冷却管理。

　　“排酸流程中，猪肉要正在24小时内举行冷却管理，温度平淡正在0℃—4℃，技能到达愈加矫健厚味的成果。”该公司做事职员李毅先容。

　　正在生猪屠宰厂区对面的肉成品深加工场区内，工人正正在操作间举行瓦解、拌料、油炸等工序，一块块色泽金黄的小酥肉很速出炉。

　　动作中邦农业企业500强、食物行业百强的山东龙大美食，自2021年5月起横跨千里与巴筑西部肉成品临盆基地，从签约到投产高效胀动。

　　巴中龙大的创造，既是龙大美食组织西南市集的枢纽落子，也是巴中食物饮料工业链的厉重一环。

　　“巴中肉成品工业配套条目与计谋优秀，当地生猪存栏量高，可以供应源源持续的猪肉原质料。其余，巴中正在西部区域的区位上风出色，周边有重庆、西安、成都等大都市，消费潜力很大。”该公司总司理简邦军说。

　　据领会，该公司已修筑“基地+园区+市集”生长形式，并通过营业组织刺激工业链上下逛，启发物流、包装等相干工业协同生长，该公司以猪肉食物工业升级助力修筑从田间到餐桌的全工业链生态，为老区巴中强盛生长扩张了工业生长新动能。

　　动作天下食物行业龙头，龙大美食的入驻恰如为巴中肉成品全工业链补上一块枢纽“拼图”，胀动造成“头部企业牵引、配套企业支持”的生长格式，助力全市生猪工业强链补链延链，凝固工业协力、开释生长产生力。

　　龙大美食入驻巴中，还胀动全市高端肉成品工业临盆形式告竣从“小散弱”到“范畴化”横跨；工业链杀青从“简单屠宰”到“全链条增值”重构；工业组织告竣从“单点冲破”到“集群化生长”升级。

　　市集主体是工业生长的首要胀动者、履行者，其生长情状直接决断着今世工业系统的成立历程和质料。

　　动作巴中高端肉成品临盆的龙头企业之一，龙大美食正在胀动工业链整合、供应链掌控、立异链教育等方面，正正在慢慢成为全市特质上风工业教育的主引擎。

　　正在不久前完了的第二十届中邦西部邦际展览会上，青峪猪、南江黄羊、空山牛等特质农业品牌亮相巴中归纳局面涌现馆。

　　有了好产物，更要有好销道、好市集。昨年年尾，巴中市今世农业工业高端肉成品投资推介会暨四时度要点招商项目纠合签约举止正在河南郑州进行，巴中的生态上风、资源上风、计谋上风吸引了一大宗着名企业来巴投资，共90余家着名企业和商协会加入共商团结、合谋生长。

　　“咱们以‘绿色有机、品德可溯’的分别化定位，将当地上风特质畜禽经绿色、有机认证，修筑全链条可追溯系统，通过当地屠宰加工、全程冷链物流，入驻邦内一二线要点都市大中商超，抢占高端市集份额。”市农业村庄局畜牧科合联承当人李迪先容。

　　一手抓招引，一手抓教育。巴中市正争持抓前端畜禽养殖，做大范畴体量；抓中端精炼加工，告竣延链增值；抓后端营销扩大，拓展终端市集，“产、加、销”并重。同时，接续正在市集定位、品牌打制、目的区域和物流运输上发力，接续胀动高端肉成品工业扩范畴、延链条、增效益。

　　昨年，市政府印发的《巴中市今世农业工业生长胀动计划》中提出，要驻足当地特质种养资源禀赋，锁定六大主攻单品，根据“一主攻单品一专项计划”请求，同意完竣巴山肉牛、南江黄羊、青峪猪、山地梅花鸡、巴中云顶茶和通江银耳（食用菌）高质料生长专项计划，显然完全做事职业，胀动上风种类做成拳头支柱工业。

　　“这一计划契合高端肉成品众样化、养分化、品牌化的生长趋向。”市经信局合联承当人先容，巴中市根据“三产联动、龙头启发”思绪，出力品德晋升、品牌打制，深耕区域市集靶向发力，面向天下市集立异特质食物，打制区域性肉类加工供应基地。

　　市农业村庄局总畜牧师冯钰示意，驻足现有根源，全市高端肉成品工业将争持“强种源、扩基地、延链条”规矩，以“五个一批”为抓手，接续筑牢工业根源、激活增进动能。

　　巴山肉香漫四海。力图到2027年，全市高端肉成品工业规上工业产值到达80亿元，归纳产值冲破300亿元，筑成西部高端肉成品加工园区、天下优质肉成品供应基地。

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