“每天发往边境的肉类食物胜过5000单。”何玉军是哈尔滨市一家物流公司的调配员，每天他的手机不息收受配货新闻。

　　气温回升，“小金豆”们都依依惜别了“尔滨”，随之而来的，是哈尔滨红肠、齐齐哈尔和牛、伊春黑猪肉、鹅产物预制菜等我省优质畜禽产物的外省订单接踵而至。这场囊括世界的“黑土鲜味风暴”，背后是黑龙江“畜头肉尾”全家当链的强势振兴。当古板畜牧大省握紧“养殖端”与“加工端”两大引擎，黑土地上的猪牛羊鹅等羽翼渐丰，正以全链升级之姿叩开众元化食品需要的新大门。

　　走进龙江元盛和牛家当股份有限公司的和牛养殖基地，数千头和牛佩带电子耳标，通过智能饲喂体系精准获取养分配方。“‘对牛弹琴’是有须要的，每天给牛儿们放音乐，会使它们神态愉悦。”喂养员乐着说。

　　肥美的黑土地富含氮、磷、钾，饲草繁华，非凡适合肉牛成长。养殖基地担当人谢文说：“喂养和牛务必选用优质的蓿草和精饲料，做到600天全程按时定量谷饲喂养。为牛供给安逸的户外体育场所，能够扩充它们的肌肉弹性；严寒季候要限度其饮用水温度，回护牛的胃肠壮健。龙江和牛具有完美的追溯编制，借助于RFID无线射频时间，每一头牛都具有我方的‘身份证’。从家族族谱到繁育培养、养殖新闻和屠宰记实都一清二楚，正在保证食物安宁的条件下，还能避免碌碌无为。行动有身份的牛，和牛出栏时的雪花肉比例均胜过A3级规范，每公斤售价超千元。”这是黑龙江推进畜牧业规范化、范围化升级的缩影。

　　近年来，黑龙江依托寒地黑土、饲草资源，核心进展奶牛、肉牛、生猪、禽类上风家当。通过扩展“龙头企业+合营社+农家”形式，引入物联网监控、疫病智能预警、粪污资源化愚弄等时间，破解“靠天养畜”瓶颈。

　　富锦市针对狮头鹅繁育时间实行了核心攻合，变成“种源引进+当地驯化+北方繁育+喂养处置+肉质提拔+产物开荒+科技招商”的进展形式。该市场成了繁育、育肥、加工等众合节时间，创立了东北最大狮头鹅主旨群体，目前胜利申请了省内唯逐一家狮头鹅父母代种鹅场。

　　记者正在省农业屯子厅畜牧处知道到，2025年，我省将聚焦“两牛一猪一禽”，加疾推动当代畜牧业进展，效力安稳畜牧业根基盘，深刻发现畜牧业延长点，提拔畜产物供应保证本领，确保整年肉蛋奶产量相对安稳。

　　正在位于肇东市的大庄园肉业集团股份有限公司，记者看到了环球最大的进口羊加工基地，以及日惩罚近1万只羊、3.5公里全亚洲最长最前辈的全自愿临盆线。大庄园肉业集团项目总监于中政先容，从原料到制品，一共历程正在40分钟内落成，且温度永远恒温限度正在11摄氏度，起码12项工序规范优于行业规范，最大水平保证了每一块羊肉的高养分和高品格。集团正正在设备三期优质动物卵白聪明家当园项目。修成后，它将成为亚洲最大的牛羊肉精湛加工和核心厨房项目基地。

　　正在巴彦万润肉类加工有限公司智能化车间，生猪过程屠宰、离散、深加工，造成几十种肉成品发往世界……黑龙江正以工业化头脑拉长“肉尾”，将每头牲畜“吃干榨净”。

　　“咱们深知，肉类加工行业与千家万户的饮食壮健息息合联。公司具有当代化临盆线℃，低温锁鲜，养分不流失，最大水平保存了肉的鲜嫩。”万润公司董事长王玉海说。

　　目前，该公司正正在设备200万头生猪屠宰加工及冷链集配核心项目，企图正在本年10月落成试临盆。届时，采用更为前辈的屠宰时间，从生猪脱毛、劈半到冷冻排酸，再到细腻离散，一共流程连成一气，确保产物格料与品格。同时采用MES、ERP等临盆处置体系，团结美满确当代化、智能化开发，将告终产物自愿分流入库、临盆数据及时可视化、生猪屠宰全程可追溯、单件产物全性命周期处置，发奋打制邦内屠宰行业领军企业。

　　记者从省工信厅知道到，截至2024岁晚，全省屠宰及肉类加工范围以上企业进展到130余户，告终产值近350亿元，鲜、冷藏肉产量125万吨操纵。黑龙江畜牧产物从育种研发到餐桌定制，从冷链物流到副产物深加工，一条笼罩“畜头”到“肉尾”的家当长城正正在成型。

　　一个冰雪季，哈尔滨红肠、风干肠等古板肉成品与俄式韵味新品同比延长均正在15%以上，成为中外旅客“离哈必备伴手礼”。登录各大电商平台，点击即可订购现宰牛羊肉直送抵家……黑龙江正以“畜牧+”统一策略，让“畜头肉尾”作品更富时间气味。

　　“不瞒你说，我真是由于一口肉香再次来到了黑龙江。”来自上海做肉食物营业的陈先生乐着说。

　　旧年哈洽会时间，陈先生正在“黑土优品”展区品味了红烧肉和红肠食物，回上海后对谁人肉香味铭心镂骨。本年2月，他再次来到龙江视察优质肉成品，寻求合营商机。“黑龙山河好水好粮好，肉成品品格非凡好，我企图众走访几个畜禽养殖和加工企业，力求将优质龙江肉成品推向世界甚至寰宇。”

　　如今，跟着黑龙江旅逛热，牧旅统一成为新亮点，催生新经济延长极。正在伊春宝宇丛林猪生态养殖基地，旅客可体验丛林放养、定制认养，鼓动周边民宿收入延长30%。哈尔滨市阿城区进展“田舍乐”旅逛，旅客可游览奶牛场、参加挤奶，并品味希奇乳成品，同时体验田舍存在。黑河市逊克县推出“鄂伦春农歌”旅逛项目，旅客可体验放牧，参加鄂伦春族文明扮演……

　　记者从省工信厅获悉，下一步，我省将赓续推进进展具有龙江高纬度、“寒地黑土”区域特点的细腻化离散优质冷鲜肉成品，提拔中高端产物临盆程度。同时指点相合市地加疾推动核心企业培养、项目设备、科技革新及创意安排赋能、数转智改网联及绿色转型、招商引资和“三品提拔”等核心做事，全盘助力“县域经济进展冲破年动作”和村落兴盛。

　　“养畜大省”力求做“肉类强省”，黑龙江的“畜头肉尾”推行正加疾破解“种强加弱、量大链短”老题目，正在构修众元化食品需要编制中搜索新旅途。（黑龙江日报 文/摄 记者 宋旭日）